Fare la pinsa romana a casa COME PREPARARE LA RICETTA IMPASTO PER PINSA FATTA IN CASA. Per preparare l'impasto per pinsa romana per prima cosa versate ml di acqua in una ciotola. 1 Ricetta della PINSA romana PIZZA fatta in casa con poco lievito e che matura nel frigorifero almeno 24 ore con farina di riso e soia. 2 g di Farina 0 · 30 g di Farina di Riso · 20 g di Farina di Soia · ml di Acqua · 5 g di Lievito di Birra Secco · 10 g di Sale · 3 La pinsa romana è un lievitato unico nel suo genere realizzato con un impasto a base di farina di frumento, riso e soia. Si tratta di una rivisitazione. 4 Prima di iniziare l'impasto della pinsa, l’acqua va messa in frigo: dovrà essere molto fredda. In una ciotola capiente versate la farina per pinsa, poi il lievito di birra fresco sbriciolato. Versate quindi g di acqua man mano 1 e mescolate con un cucchiaio 2, fino a completo assorbimento. 5 Le dosi dell’impasto: 1 Kg di Farina per Pinsa Di Marco g di Acqua molto fredda 4 g di Lievito secco o 6 g di Lievito fresco 20 g di Sale 20 g di Olio EVO L’impasto, come potete vedere dai. 6 La pinsa romana è una specialità che arriva da Roma, una sorta di pizza ovale preparata con un impasto ad alta idratazione per un risultato croccante ai bordi e morbido al centro. 7 Formate prima il panetto come vedete nella prima parte del video, quindi capovolgetelo e chiudetelo a pochette, piegandolo a metà e sigillandone i bordi. Mettete ora ciascun panetto in un contenitore di misura e poneteli a lievitare fino al raddoppio. Ci vorranno circa 1/2 ore a 27°. 8 Non sai scegliere? Nessun problema: la Pinsa Pinsami si adatta ad ogni gusto e si abbina perfettamente sia alle fragole che ai pomodorini. Nessuna idea ti bolle in pentola? Lasciati ispirare dalle nostre ricette e scopri come si prepara la pinsa Pinsami. SCOPRI TUTTE LE RICETTE. 9 Per preparare l’impasto per pinsa romana per prima cosa versate ml di acqua in una ciotola insieme al lievito di birra. Mescolate fino a completo scioglimento del lievito. Unite tutta la farina per pinsa e mescolate con un cucchiaio di legno in modo grossolano. farina per pinsa 10 pinsa romana croccante 12